lundi 25 mars 2013

Mandise cœur fondant au nutella


La mandise est un muffin avec un délicieux coeur fondant au nutella.
J'ai trouvé la recette sur le blog "Croquez, Craquez



Ingrédients pour 10 mandises :

- 2 œufs
- 100 g  sucre semoule
- 100 g beurre
- 10 cl de lait
- 1 yaourt nature
- 220 g de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 40 g d’amande en poudre
- Pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
- Nutella



1) Faire 10 boules de Nutella à l’aide d’une cuillère à café sur une feuille de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 1 heure.

2) Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre 30 sec au micro-ondes puis le verser dans le mélange sans cesser de remuer. Ajouter le lait mélangé au yaourt puis la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

3) Beurrer des moules "tulipes" à défaut vous pouvez utiliser des moules à muffins. Les remplir à la moitié, placer une boule de Nutella congelée puis recouvrir avec le reste de  pâte.

4) Enfourner pour 20 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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dimanche 24 mars 2013

Velouté de carottes au lait de coco


Pour le tour en cuisine 241, j ‘ai pioché une recette sur le blog " La table des saveurs" de Joana  et c’est Mariva du blog « Un tout petit rien » qui est venue chez moi.



Ingrédients :

- 750 g de carottes
- 2 c à s d’huile d’olive
- 25 cl de lait de coco
- 35 cl d’eau
- ½ cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre



1) Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les carottes et cuire 3 à 4 min. Ajouter le lait de coco, l’eau, le ½ cube de bouillon et cuire 30 min.

2) Mixer le velouté au blender, assaisonner à votre convenance et servir. Si le velouté vous semble trop épais, rajouter un peu d’eau.



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vendredi 22 mars 2013

Charlotte au chocolat




Pour 6 petites charlottes :

- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tasse de café
- 1 c à s d’amaretto
- 20 biscuits à la cuillère
- des petits œufs de pâques en chocolat pour la déco


1) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et mélanger. Puis incorporer 2 jaunes d’œufs et mélanger.

2) Monter les 3 blancs en neige, les serrer avec le sucre et le sucre vanillé, continuer à fouetter pour obtenir des blancs fermes. Mélanger les blancs et le chocolat délicatement.

3) Mélanger le café et l’amaretto. Couper les biscuits en 2 dans le sens de la largeur.

4) Dans un cercle à dessert déposer les biscuits à la cuillère légèrement imbibés dans le mélange café amaretto. Déposer ½ biscuit au fond de chaque charlotte puis remplir les charlottes avec la mousse au chocolat. Placer au réfrigérateur pendant 4h minimum (une nuit, c’est mieux).

5) Ôter doucement les cercles, décorer avec des petits œufs et servir.


Vous trouverez le chocolat noir ébène à 72% de cacao sur le site chocolat Weiss.


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